| |
 |
| |
เดียร์ ดาราสาวปั้น Coffee Love เพื่อคนรักกาแฟ |
| |
Coffee Love
ร้านกาแฟที่เกิดขึ้นจากความรักในรสชาติของกาแฟของ 3 หุ้นส่วน
คือ นันทิชา เตชะกูล เจ้าของร้านอาหารชื่อดัง จันผา บริเวณเลียบทางด่วนรามอินทรา
นันทกานต์ (หนุ่ย) ฤทธิ์วงษ์ และดาราสาวเจ้าบทบาท เดียร์
ปริษา ทนาวิวัฒน์ |
| |
เดียร์
เล่าถึง Coffee Love ว่า เกิดจากเดียร์เป็นคนชอบดื่มกาแฟ
และไปนั่งร้านกาแฟบ่อยมาก คุณหนุ่ยเห็นว่าเดียร์ชอบตรงนี้
ก็เลยคิดว่าในเมื่อเราชอบก็น่าที่จะมีร้านเป็นของตนเอง จะได้ไม่ต้องไปเสียเงินให้กับใคร
รูปแบบของร้านเป็นร้านเล็ก เน้นการนั่งสบายๆ ในบรรยากาศของสวน
มีเสียงเพลงเบา หรือ ลูกค้าที่ชื่นชอบการฟังเพลงจากนักร้องที่มาร้องกันแบบสดๆ
ในสไตล์ของร้านอาหารจันผา ก็เข้ามาใช้บริการได้ |
| |
|
 |
ปริษา
(เดียร์) ทนาวิวัฒน์ |
บรรยากาศภายนอกร้าน
Coffee Love |
|
| |
โดยร้านตั้งอยู่ภายในบริเวณเดียวกับร้านอาหารจันผา
ลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการในร้านกาแฟสามารถนั่งฟังเพลงของร้านอาหารจันผาได้
ซึ่งทางร้านจะจัดมุมหนึ่งให้ลูกค้าได้สัมผัส ใกล้ชิดกับเวทีการแสดงดนเตรีของร้านจันผา
ซึ่งร้านCoffee Love นั้นจะเปิดให้บริการกันถึง 5 ทุ่ม โดยพื้นที่ของร้านนั้นสามารถรองรับลูกค้าได้จำนวน
50 คน |
| |
สำหรับรสชาติของกาแฟ
เป็นสูตรเฉพาะของทางร้านมาจาก เจ้าต้นตำรับผู้ผลิตกาแฟรายหนึ่งในประเทศสหรัฐอเมริกา
ส่วนสายพันธุ์กาแฟที่ใช้เป็นพันธุ์อราบิก้าเป็นพันธุ์ไทย100%
ปัจจุบันได้มีการพัฒนาสูตรกาแฟ และชา มากกว่า 40 สูตร ในส่วนของชาทางร้านให้ความสำคัญไม่แพ้กาแฟ
โดยได้มีการนำเข้าชามาจากหลายประเทศ โดยเฉพาะชาดอกไม้ จากประเทศฝรั่งเศส
ซึ่งกำลังได้รับความนิยมอย่างมากในกลุ่มของคนรักสุขภาพ หรือ
ถ้าเป็นกาแฟสูตรได้รับความนิยมที่สุดก็ต้องเป็นสูตรที่ทางร้านคิดค้นขึ้นและมีชื่อเดียวกับร้านคือ
Coffee Love |
| |
|
| |
นอกจากกาแฟ
ทางร้านก็ยังมีเบเกอรี่ ซึ่งคัดสรรมาจากเชฟชื่อดังของโรงแรมแห่งหนึ่งให้ช่วยทำให้
เพื่อเพิ่มทางเลือกในการบริการลูกค้าภายในร้าน แต่สำหรับเบเกอรี่ที่ทางร้านแนะนำคือ
ขนมปัง ซึ่งเป็นขนมปังที่ขึ้นชื่อของจังหวัดอุทัยธานี จุดเด่นของ
ขนมปังคือเนื้อขนมปังจะนิ่ม รสชาติอร่อย และก็เป็นอีกหนึ่งเมนูทางร้านภูมิใจนำเสนออย่างมาก
และอยากให้คนที่มาทานกาแฟที่ร้านได้ทดลองชิมกัน |
| |
ทั้งนี้
ภายในร้านยังมีงานหัตถกรรมเล็กจำหน่ายให้กับลูกค้าที่สนใจ
ซึ่งที่มาของการจำหน่ายงานหัตถกรรมมาจากเดิมทางร้านจะนำของสวยๆงามๆ
ที่เป็นงานฝีมือเล็กมาตกแต่งเพิ่มบรรยากาศให้ร้านดูอบอุ่นมากขึ้น
อาทิ ตุ๊กตา เทียน หรือ ภาพติดฝาผนัง ซึ่งบังเอิญสินค้าไปถูกใจลูกค้าที่มานั่งในร้านและได้ขอซื้อ
ดังนั้นจึงเป็นที่มาของตกแต่งที่ขายในร้าน |
| |
โดยตัวเดียร์และหุ้นส่วนจะเป็นคนช่วยกันเลือกของมาแต่งร้าน
ซึ่งของบางอย่างนำเข้ามาจากต่างประเทศถ้าได้มีโอกาสเดินทางไปต่างประเทศ
เพื่อจะได้ให้ลูกค้าได้มีของเลือกแปลกใหม่ไม่ซ้ำใคร |
| |
|
| |
ส่วนลูกค้าหลักในช่วงแรกเป็นลูกค้าของร้านจันผา
ที่นั่งทานอาหารฟังเพลง และแวะมาดื่มกาแฟที่ร้านเรา และบางส่วนเดียร์ได้ลูกค้าที่เป็นแฟนคลับมาจากต่างจังหวัดมาช่วยอุดหนุนและเป็นกำลังใจให้ด้วย
ปัจจุบันเริ่มมีลูกค้าประจำเพิ่มมากขึ้น เพราะหลายคนชื่นชอบในรสกาแฟและบรรยากาศของร้าน
Coffee Love ก็มักจะแวะมาทาน และจุดหนึ่งที่ลูกค้าชื่นชอบเพราะเราจะให้ความเป็นกันเองกับลูกค้าโดยที่ลูกค้าจะนั่งนานแค่ไหนก็ได้ตามต้องการ
การทำร้านกาแฟในครั้งนี้ เดียร์ไม่ได้คาดหวังเรื่องของผลตอบแทนอะไร
ทำเพราะใจรัก และต้องการจะมีร้านกาแฟเล็กน่ารัก น่ารัก สักร้าน
ก็ไม่คิดว่ารายได้ที่เข้ามามันจะดีอย่างทุกวันนี้ |
| |
สำหรับการแข่งขันของร้านกาแฟในย่านถนนเลียบทางด่วนรามอินทราถือว่าเยอะมาก
แต่จะแตกต่างกันที่บรรยากาศร้านและรสชาติของกาแฟ ดังนั้นลูกค้าจะเป็นคนเลือกเองว่าจะนั่งดื่มกาแฟที่ร้านไหน
ซึ่งสไตล์ความชอบของแต่ละคนไม่เหมือนกัน ทำให้เราไม่กลัวเรื่องของการแข่งขันเท่าไหร่นัก
เพราะเชื่อว่าถ้าลูกค้าชื่นชอบรสชาติกาแฟของร้านเรา หรือชอบในสไตล์การจัดร้านของ
Coffee Love ก็จะมาเป็นลูกค้าประจำกัน |
| |
|
 |
บรรยากาศภายนอกร้าน
Coffee Love |
บรรยากาศภายนอกร้าน
Coffee Love |
|
| |
เดียร์ เล่าว่า
ร้านแห่งนี้ ได้ใช้เงินลงทุนไปประมาณ 1 ล้านกว่าบาท ในช่วงแรกไม่ได้มองเรื่องคืนทุน
แต่พอทำไปเริ่มเห็นกำไร วันนี้ จึงตั้งเป้าไว้ว่าไม่น่าเกิน
2 ปีน่าจะคืนทุนได้ ส่วนการขยายสาขาตอนนี้ยังไม่ได้คิดเรื่องนี้
ต้องการทำร้านนี้ให้ดีที่สุดก่อน และมีงานแสดงเข้ามาทำให้ไม่ค่อยได้มีเวลาดูแลใกล้ชิด
ซึ่งก็คนสนใจต้องการซื้อแฟรนไชส์ แต่ก็คงต้องใช้เวลาเช่นกัน |
| |
|
| |
รายละเอียดร้าน"Coffee Love" |
| |
ชื่อร้าน
: |
Coffee Love |
ประเภทอาหาร : |
ร้านกาแฟ |
เวลาเปิด-ปิด : |
เปิดให้บริการกันถึง 5 ทุ่ม |
เบอร์โทรศัพท์ : |
0-2907-7299
|
|
| |
|
